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技術(shù)支持:千助科技九九重陽(yáng)寓意著長(zhǎng)久長(zhǎng)壽,寄托著人們對(duì)老人健康長(zhǎng)壽的祝福,近年來(lái)享宴高會(huì),感恩敬老已逐漸成為重陽(yáng)節(jié)的重要主題。今年重陽(yáng)節(jié)前夕,北京稻香村與御茶膳房聯(lián)合推出了手工定制款壽桃禮盒,在北京稻香村部分門(mén)店里,一個(gè)個(gè)精美的壽桃模型擺放在柜臺(tái)上,十分引人注目。即日起,在北京稻香村213家門(mén)店里均可購(gòu)買(mǎi)到壽桃禮盒,而顧客僅需要提前一天預(yù)定即可。
據(jù)了解,5款壽桃禮盒造型各異,有小壽桃組成的壽桃山形式,也有大小壽桃組合的創(chuàng)意搭配,大壽桃內(nèi)裝小葫蘆、小蘋(píng)果、小壽桃造型,不僅有著美好的寓意,口味上也是精選了北京稻香村日常售賣(mài)糕點(diǎn)中最受歡迎的幾款口味,比如經(jīng)典的糖醇紅豆餡,傳統(tǒng)的糖醇五仁餡、清甜的糖醇南瓜餡、濃郁的糖醇黑芝麻餡、清爽的糖醇綠豆餡,多種口味搭配組合。面皮的原料更是精挑細(xì)選,甄選上等河套地區(qū)純天然無(wú)添加的冬小麥,沿用傳統(tǒng)翻炒工藝精篩細(xì)制后融入醇香牛奶,和面過(guò)程不添加一滴水,最大限度保持了食材本真的味道。
北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“壽桃作為中式喜壽產(chǎn)品的代表之一,承載著人們對(duì)老人的美好祝愿,更蘊(yùn)含著悠久的歷史與文化。恢復(fù)壽桃售賣(mài),也是希望將傳統(tǒng)飲食文化中被忽視的一些產(chǎn)品進(jìn)一步挖掘,增強(qiáng)人們對(duì)傳統(tǒng)壽喜文化的感知,為祝壽增加更多的儀式感”。
重陽(yáng)節(jié)前夕上市的壽桃禮盒是十分應(yīng)景兒的,此外更為應(yīng)景兒的當(dāng)屬口感層次豐富、味道清香獨(dú)特的重陽(yáng)花糕了。由于重陽(yáng)花糕的形態(tài)較為復(fù)雜,需要手工制作方能完成。一塊小小的重陽(yáng)花糕,從和面、切塊、包酥、碼放果料、烘烤等,需要將近20道工序,連各式果料碼放位置的精準(zhǔn)程度,都有著嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn),每一道工藝都決定了重陽(yáng)花糕樣式的美觀和味道的正宗程度。帶著匠人之心和滿(mǎn)滿(mǎn)情懷的重陽(yáng)花糕也成為了與之相應(yīng)的節(jié)日熱門(mén)產(chǎn)品。
據(jù)了解,根據(jù)顧客需求,今年北京稻香村對(duì)原有的重陽(yáng)花糕進(jìn)行了降糖改良。此外,還對(duì)原有的重陽(yáng)花糕禮盒進(jìn)行了改版升級(jí),與重陽(yáng)節(jié)“層層登高,步步高升”吉祥寓意相呼應(yīng),禮盒包裝更加精致美觀。